“中國葛粉之鄉”湖北鍾祥：小葛根長出大產業

　　中新網荊門4月12日電 (記者 梁婷)正正在湖北鍾祥張集鎮財產園區內的花果山，育苗圃內葛根苗沐浴著陽光，少勢優秀，村夷易遠開興山正忙著澆水。再過一個多月，那些葛根苗將被移栽到天裏，經驗一至兩年的開展周期。

　　“濾泉澄葛粉，洗足戴藤花。”唐代騷人烏居易筆下，曾描摹多麼的場景。湖北鍾祥是全國龜齡之鄉，也是著名的“中國葛粉之鄉”，葛根文化源遠流長。“鍾祥葛粉製作技藝”2014年被列進湖北省第四批非物質文化遺產名錄。記者不日探望鍾祥，體會傳啟幾百年的葛粉製作技藝。

　　正正在天處大年夜洪山西南麓的鍾祥張集鎮，自古便有挖葛捶粉、提籃小賣的傳統。張集仙之靈葛粉製作技藝是鍾祥市第六批非物質文化遺產代表性項目名錄。

　　鍾祥市張集仙之林葛粉製作技藝傳啟人段光誌引睹，葛是一種藥食同源的豆科植物，葛根果其營養藥用價格，素有“北葛北參”之稱。當地老百姓常日碰著下水戰心腔潰瘍等小短處，喝兩天葛粉就好了。

　　粗糙的葛根如何演化為潔白的葛粉？段光誌引睹，從葛根到葛粉，需經過洗葛、捶挨毀壞、搗渣取汁、漿渣分別、擺袋過濾、沉澱分層、取粉晾曬等多講工序。

　　他引睹講，疇前，當地百姓從山上挖葛捶粉，經過過濾、沉澱等，估計一周時間可以獲得葛粉。如今，正正在傳啟祖輩百年葛根傳統加工技術根抵上，連絡現代科技工藝，從命大年夜為前進，並完成了從葛根栽種、搜羅、初級加工、廣博消耗的齊財富鏈情勢。

　　消耗車間內，隻睹工人正忙著正正在沉澱池截至過濾作業；包拆線上，工人正將葛粉成品挨包拆袋。

　　段光誌引睹，葛粉最多睹的食用法子是開戰衝調，兌進蜂蜜，或化為澱粉，用做炒菜的配料。其耽誤開拓出的產品還有葛根裏條、葛根牙膏、葛根酥餅、葛根酒等。

　　如今，湖北鍾祥的一條小葛根，正發展為大年夜財富。據體會，鍾祥連年試探出江漢平本湖區栽種菜葛、丘陵崗天栽種粉葛、山區栽種家葛的情勢。葛根財富成為該市農業支柱財富之一。

　　數據閃現，鍾祥年產葛根20萬噸，葛根係列產品2萬噸，年綜開產值10億元。經過一代代人的傳啟戰創新，開拓出的葛產品“飄噴鼻香”國外，遠銷至西班牙、瑞典、日本、韓國、丹麥等32個國家。(完)